食物不耐受檢測試劑盒三條板中含20個不同過敏原的孔和4個校準品孔（蛋白U／mL），每個病人都用3條不同顏色的板條綠色、黃色和紅色，每塊板可檢測4個人，可檢測20種食品。
食物不耐受在皮試和免疫球蛋白E的檢測中一般沒有陽性結(jié)果，它是由于機體不能充分地消化食物大分子，并被吸收入體內(nèi)引發(fā)免疫應答反應，產(chǎn)生特異性免疫球蛋白，由此導致人體一系列癥狀。
食物不耐受可以具有和過敏相似的癥狀，所以在我國以前都將它等同于過敏原的檢測，近幾年科研人員才發(fā)現(xiàn)它們是有區(qū)別的。
食物過敏與免疫球蛋白E相關(guān)，食物不耐受與免疫球蛋白G相關(guān)。前者發(fā)病來得快，癥狀明顯，屬于急性病，在日常生活中容易引起人們的關(guān)注，在臨床通常以藥物治療為主；后者癥狀比較隱蔽，屬于慢性病，在平時，人們通常認識不到它的存在，因此被稱為人體健康的隱性“殺手”，在臨床通常以調(diào)整飲食治療為主。
如果說通過食物不耐受檢測，發(fā)現(xiàn)了不耐受的食物，那么通過飲食調(diào)整，可以發(fā)現(xiàn)適合自己的健康食物。
每個人不耐受的食物種類和產(chǎn)生癥狀等都各不相同，因此所需的飲食調(diào)整時間也各不相同。烹飪方法、飲食環(huán)境及生活方式等也是影響飲食調(diào)整效果的重要因素，尤其在不耐受的食物較多且癥狀也較嚴重的時候，這些影響會更加明顯。
對所需要忌食的食物，首先，列出自己平時常吃的加工食物如某種點心、糖果等，然后逐一對其成分列表進行檢查，如果其中包含不耐受的成分則同樣需要排除在食譜以外；其次，盡快形成買食物先看外包裝成分列表的習慣，這樣才能讓不耐受的食物無法渾水摸魚。
當然還是要用食物不耐受檢測試劑盒檢測一下為好。
